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La bière pourrait être rare en raison du changement climatique

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Une nouvelle étude publiée dansPlantes naturellesmet en garde contre les conséquences du changement climatique sur la production d'orge, ingrédient central de la production de bière.

Sécheresses et vagues de chaleur

Des chercheurs de l'Université de Californie-Irvine (UCI) concluent dans leur étude que les sécheresses et les vagues de chaleur concomitantes, exacerbées par le réchauffement climatique anthropique, affecteront les rendements de l'orge, l'un des principaux ingrédients de la fabrication de la bière. .

La baisse des rendements est calculée entre 3 et 17% et affectera principalement les prix finaux de la bière.

En tant que co-auteur de l'étude, Steven Davis, professeur agrégé de sciences du système terrestre à l'UCI, explique:

Le monde est confronté à de nombreux impacts potentiellement mortels du changement climatique, de sorte que le fait que les gens doivent dépenser un peu plus pour boire de la bière peut sembler anodin en comparaison. Mais il y a certainement un attrait interculturel pour la bière, et ne pas avoir une pinte fraîche à la fin d'une journée chaude de plus en plus courante ne fait qu'ajouter à la blessure.

Seulement 17 pour cent de l'orge mondiale est utilisée dans le brassage; le reste est utilisé comme aliment pour le bétail. C'est-à-dire.

Nos résultats montrent que, lors des événements météorologiques les plus violents, l'offre de bière pourrait baisser d'environ 16% les années de sécheresse et de canicule. C'est comparable à toute consommation de bière en Amérique. Les conditions météorologiques et les prix futurs pourraient mettre la bière hors de portée de centaines de millions de personnes dans le monde.

Impacts du changement climatique

«Le monde est confronté à de nombreux impacts potentiellement mortels du changement climatique, de sorte que le fait que les gens doivent dépenser un peu plus pour boire de la bière peut sembler anodin en comparaison», déclare le co-auteur Steven Davis, professeur associé. des Sciences du Système Terrestre de l'UCI–. Mais il y a certainement un attrait interculturel pour la bière, et ne pas avoir une pinte fraîche à la fin d'une journée chaude de plus en plus courante ne fait qu'ajouter à la blessure. "

"Les niveaux actuels de consommation de combustibles fossiles et de pollution par le CO2, comme d'habitude, conduiront à ce scénario du pire des cas, avec plus d'extrêmes climatiques affectant négativement le panier de bière du monde", prévient le co-auteur Nathan Mueller, professeur assistant. Science Fiction du système terrestre de l'UCI. «Notre étude a montré que même un réchauffement modéré entraînerait une augmentation de la sécheresse et des épisodes de chaleur excessive dans les zones de culture d'orge», ajoute-t-il.

Avec les informations de:


Vidéo: Le changement climatique pourrait avoir un impact sur la production de bière (Mai 2022).